Տավարի լեզվով աղցան. Համեղ ու նուրբ նախուտեստ
Տավարի լեզվով աղցան. Համեղ ու նուրբ նախուտեստ, որը կարելի է պատրաստել տոների համար:
Տավարի լեզուն համարվում է դելիկատես համադամ կերակուր: Դուք կարող եք ուտել այն պարզապես որպես նախուտեստ, խաշած և կտորներով կտրած, կամ էլ կարող եք պատրաստել լեզվի աղցան: Այս բաղադրատոմսով ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես դա անել: Ոչինչ բարդ չէ, բայց ստացվում է համեղ, հյութալի և գեղեցիկ: Եկեք սկսենք:
Տավարի լեզվով աղցան. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
- Տավարի լեզու — 300 գ (արդեն խաշած, կեղևահան և պատրաստ կտրելու)
- Բանջարեղենային կամ աղցանի խառնուրդ — 200 գ
- Թարմ վարունգ — 2 հատ (միջին)
- Մայոնեզ — 4 ճաշի գդալներ
- Կիտրոնի հյութ — 1 ճաշի գդալը
- Աղ, պղպեղ `համտեսել
Տավարի լեզվով աղցան. Ինչպես պատրաստել
- Եփած և կեղևավորված տավարի լեզուն կտրատել բարակ շերտերով, լցնում ամանի մեջ:
- Վարունգը (կարող եք կեղևը հանել, եթե այն չափազանց կոշտ է) կտրել խոշոր շերտերով:
- Բանջարեղենի կամ աղցանի խառնուրդը լվանալ և չորացնել: Եթե ունեք փաթեթավորված աղցան, որը պետք չէ լվանալ, այլ անմիջապես ավելացնել ամանի մեջ: Եթե սալաթի տերևները մեծ են, ձեռքով պատռել: Քանի որ սալաթի տերևներն արագորեն թոշնում է և կորցնում է իր թարմ տեսքը և ձևը, այնպես որ աղցանը պետք է հավաքել անմիջապես մատուցելուց առաջ:
- Պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար խառնել մայոնեզը և կիտրոնի հյութը մինչև հարթ վիճակի հասնի: Աղ, պղպեղ անել և ավելացնել մեր լեզվով աղցանին: Խառնել մանրակրկիտորեն: Դրանից հետո աղցանը տեղափոխել սալաթի տերևներով ամանի մեջ և մատուցել:
Ավելի լավ է առաջին օրը աղցանն ուտել, քանի որ վարունգները մեծ քանակությամբ խոնավություն են արտանետում, և հաջորդ օրը դա մատուցելու տեսք ու համ չի ունենա: Ահա այսքան հեշտ է համեղ աղցան պատրաստել տավարի լեզվով:
Տավարի լեզվով աղցանը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ: