Վրացական Խարչո ապուր | HAVASTI.info

Վրացական Խարչո ապուր

Վրացական Խարչո ապուր. Մսի, բանջարեղենի և համեմունքների ամենահաջող համադրությունն է այստեղ:

Խարչո ապուրը շատ սիրված է ոչ միայն Վրաստանում, այլև նրա սահմաններից շատ հեռու:

Վրացիները կարծում են, որ ապուրի կեսը պետք է հեղուկ լինի: Խարչո ապուրն այս կանոնից հաճելի բացառություն է: Թանձրության և հագեցածության պատճառով վրացիները այս ջրիկ ուտեստը համարում են լիարժեք ճաշ կամ ընթրիք:

Եթե ​​դուք երբեք չեք պատրաստել վրացական Խարչո, ապա մի վատնեք ժամանակը և սկսեք:

Խարչո ապուր

Содержание

Խարչո ապուր. Բաղադրությունը

  • Խոզի միս 600 գ
  • Ջուր 3 լ
  • Սոխ 1 հատ
  • Գազար 2 հատ
  • Սխտոր 3 պճեղ
  • Տոմատի մածուկ 3 ճաշի գդալ
  • Աջիկա 1 թեյի գդալ
  • Կծու կարմիր պղպեղ 0,5 թեյի գդալ
  • Պղպեղի խառնուրդ 0,5 թեյի գդալ
  • Սխտոր փոշի 0,5 թեյի գդալ
  • Բրինձ 250 գ
  • Աղ ըստ համտեսի
  • Համեմ ըստ ճաշակի

Խարչո ապուր. Պատրաստման եղանակը

  1. Կտրել խոզի միսը խորանարդներով և տապակել թավայի մեջ կարագով մինչև ոսկե դարչնագույն:
  2. Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ և ավելացնել միսը: Եփել բարձր ջերմության վրա, մինչև ջուրը եռա: Դրանից հետո մարմանդ կրակի վրա դնել, ծածկել և եփել առնվազն մեկ ժամ:
  3. Գազարները կտրել կես օղակներով, իսկ սոխի շրջանակները բաժանել քառորդների, կտրեք կանաչիները և սխտորը:
  4. Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև ավելացնել գազար, 3 րոպեից հետո` սխտորը, իսկ ևս մեկ րոպե հետո` կանաչի: Մի րոպե անց ավելացնել 5 ճաշի գդալ արգանակը և տոմատի մածուկը բանջարեղենին: Տապակի մեջ ավելացնել աջիկա, համեմունքներ և աղ, կրկին լավ խառնել: 20 րոպե շոգեխաշել ցածր ջերմության վրա, կափարիչի տակ:
  5. Լվանալ բրինձը և լցնել այն արգանակի մեջ, եփել 10 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել բանջարեղենով սոխեռածը և եփել ևս 10 րոպե: Վերջում ավելացնել ևս մի քիչ կանաչի:
Խարչո ապուր

Խարչոյի ապուրի ավանդական բաղադրատոմսում օգտագործում են տավարի, ոչ թե խոզի միսը: Փորձեք այս տարբերակը նույնպես: Եվ եթե սիրում եք ընկույզ ավելացնել ապուրին, կտրատել դրանք և ավելացնել բանջարեղենով սոխեռածին: Այս բաղադրիչը կավելացնի ինքնատիպություն և հատուկ համ:

Խարչո ապուրը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *