Վարունգով ձմեռային աղցան առանց քացախի: Այս պահածոն ձմռանը բացելիս մի պահ կվերադառնաք ամառվա տաք օրերը:
Ձմռան համար առանց քացախի աղցանը բոլորին դուր կգա: Պարզապես մատները հետը կուտեք, այնքան համեղ է ստացվում:
Պատրաստման գործըթացը շատ պարզ է, բայց արդյունքն աննկարագրելի է: Անպայման պատրաստեք այս պարզ բաղադրատոմսով հրաշք պահածոն:
Վարունգով ձմեռային աղցան առանց քացախի. 4 լիտրի համար անհրաժեշտ բաղադրիչներ
- Լոլիկ 2.5 կգ
- Վարունգ 500 գ
- Կաղամբ 700 գ
- Բուլղարական պղպեղ 4 հատ
- Համեմ և սամիթ ըստ ճաշակի
- Աղ 2 ճաշի գդալ
- Դափնու տերև
- Սև պղպեղ 3-4 հատ
- Սխտոր 1 գլուխ
Վարունգով ձմեռային աղցան առանց քացախի. Ինչպես պատրաստել
- Մաքրել լոլիկը, հանել պոչերը և կտրեք կտորներով: Կտրել վարունգն օղակներով, իսկ կաղամբը` միջին չափի խորանարդներով:
- Այնուհետև բուլղարական պղպեղը կտրել շերտերով, լավ մանրացնել սխտորը: Ավելացնել սամիթ և համեմ ըստ ճաշակի, խառնել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել աղը:
- Յուրաքանչյուր բանկայի ներքևում պետք է դնել դափնու տերև և սև պղպեղի մի քանի հատիկ:
- Ստացված աղցանը լցնել բանկաների մեջ, այնուհետև ստացված հյութն ավելացնել յուրաքանչյուր բանկայի վրա:
- Բանկաները ծածկել կափարիչներով, դնում կաթսայի մեջ, որի ներքևի մասում նախապես պետք է փռել սրբիչ:
- Կաթսայի տակ կրակը վառել և մանրէազերծել բանկաների 25-30 րոպե եռացող ջրի մեջ: Այնուհետև հանել բանկաները, ամուր փակել կափարիչները հարմարանքով: Բանկաները գլխիվայր շրջել և թողնել, որ ամբողջովին սառչեն:
Ձմռան համար աղցանը պատրաստ է, կարելի է բավական երկար պահել: Այն ստացվում է անհավանական համեղ, նուրբ, անուշաբույր:
Վարունգով ձմեռային աղցանն առանց քացախի պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Оставить комментарий