Նուրբ և եթերային բուլկիներ պուդինգով. Պատրաստվում են ընդամենը կես ժամվա ընթացքում | HAVASTI.info

Նուրբ և եթերային բուլկիներ պուդինգով. Պատրաստվում են ընդամենը կես ժամվա ընթացքում

Նուրբ և եթերային բուլկիներ պուդինգով. Պատրաստվում են ընդամենը կես ժամվա ընթացքում և շատ պարզ քայլերով:

Այս փխրուները պարզապես հալվում են ձեր բերանում: Մատուցելով սրանք լավագույն հաճույքը կպատճառեք ձեր սիրելիներին, հետևաբար չենք դադարի փորձել համեղ բուլկիներ և կարկանդակներ պատրաստելու բոլոր նոր բաղադրատոմսերը:

Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես կարելի է պատրաստել թեթև բուլկիներ, որոնք լցված են պուդինգով և տնական շաքարային լցոնով:


Նուրբ և եթերային բուլկիներ պուդինգով. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ

Խմորի համար.

  • 320 գ ալյուր
  • 120 մլ տաք կաթ
  • 40 գ հալված յուղ
  • 21 գ թարմ խմորիչ
  • 90 գ շաքար
  • 1 ձու

Պուդինգի լցոնի համար

  • 500 մլ կաթ
  • 100 գ շաքար
  • 1 վանիլային պատիճ
  • 6 ձվի դեղնուց
  • 60 գ եգիպտացորենի օսլա

Բացի այդ

  • 1 ձու
  • 125 գ շաքարի փոշի
  • 3-4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
Նուրբ և եթերային բուլկիներ պուդինգով.

Նուրբ և եթերային բուլկիներ պուդինգով.  Պատրաստման եղանակը

  1. Ավելի լավ է նախապես պատրաստել խմորն ու լցոնումը, այդ դեպքում իրականում բուլկիները արագ կթխվեն: Խմորի համար խառնել ալյուրը, կաթը, հալված յուղը, խմորիչը, շաքարը և ձուն: Խմորը հունցել մոտ 15 րոպե, դրանից հետո անհրաժեշտ է մի քանի ժամ (մոտ 4 ժամ) դնել սառնարանում:
  2. Այժմ պետք է զբաղվել լցոնով. Ցածր ջերմության վրա, կաթը շաքարավազով տաքացնել, ավելացնել վանիլին և հանել զանգվածը կրակից: Առանձին-առանձին, դեղնուցները խառնել օսլայի հետ, ապա խառնել կաթին: Խառնել զանգվածը մանրակրկիտորեն, շատ կարևոր է, որ համասեռ լինի: Նորից տաքացնել ամբողջ զանգվածը՝ անընդհատ խառնելով, բայց չհասցնելով այն եռման: Թող պուդինգը սառչի, ապա դրեք այն սառնարանում 3 ժամ:
  3. Երբ ժամանակն անցնի, մնում է անել միայն ամենապարզը: Խմորը գրտնակել ուղղանկյան տեսքով մոտ 1 սմ հաստությամբ:
  4. Խմորից ուղղանկյունի կենտրոնում լցնել վանիլային պուդինգ` հավասար շերտով:
  5. Խմորի եզրերը ծալել դեպի մեջտեղը, որպեսզի լցոնը ներսում լինի:
  6. Սուր դանակով կտրել խմորը 4-5 նույնական մասերի:
  7. Յուրաքանչյուր մասը փոքր-ինչ ձգել և ոլորել: Այնուհետև դրանք շարել տապակի մեջ իրարից բավական հեռավորության վրա քանի որ թխվելիս բուլկիները մեծանում են:
  8. Խմորի վրա հարած ձու քսել և թխել 25 րոպե 180 ° C- ի վրա ՝ վերին և ստորին ջեռուցման ռեժիմով:
  9. Վրան քսելու լցոն պատրաստելու համար պարզապես խառնել փոշի շաքարը կիտրոնի հյութի հետ:
Նուրբ և եթերային բուլկիներ պուդինգով.

Նուրբ և եթերային բուլկիները պուդինգով պատրաստ են. հաստ շերտով քսել դրանք վրա լցոնը և սպասեք, մինչև այն կարծրանա: Այժմ կարող եք վայելել այն:

Բարի ախորժակ:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *