Մսով կոտլետներ գերմանական եղանակով: Կոտլետի վարպետը միշտ ունի մի քանի հիանալի բաղադրատոմս իր ընտրացանկում: Մենք կարծում ենք, որ գերմանական եղանակով պատրաստելու տարբերակը դրանցից մեկն է: Նրանք աներևակայելի քնքուշ և համեղ են: Եվ դա շնորհիվ լրացուցիչ բաղադրիչի, որը խոհարարները հազվադեպ են ավելացնում աղացած մսին: Դա անուշահոտ մանանեխն է:
Մի քիչ համեղ մանանեխ ավելացնել, վերցնել ավանդական աղացած միս, հաց և ձու խառնուրդը և անմիջապես կզգաք տարբերությունը: Փափուկ հացը կօգնի մսի հյութը պահպանել: Բացի այդ, հացի փշրանքները տապակելիս կպաշտպանեն գերմանական կոտլետներն ավելցուկային յուղից: Կտրատեք աղցանը, ավելացնել կողային ուտեստը, և ճաշը պատրաստ է:
Մսով կոտլետներ գերմանական եղանակով. Բաղադրությունը
- Աղացած խոզի միս 500 գ
- Աղացած տավարի միս 500 գ
- Սոխ 1-2 հատ
- Սխտոր 1 պճեղ
- Ձու 2 հատ
- Բոքոն հաց 50-60 գ
- Կաթ 100 մլ
- Մանանեխ 1.5 — 2 թեյի գդալ
- Կանաչներ 2 ճաշի գդալ
- Չորահացի փշուրներ 100 գ
- Աղ ըստ ճաշակի
- Սև պղպեղ ըստ ճաշակի
Մսով կոտլետներ գերմանական եղանակով.Պատրաստման եղանակը
- Սոխը մանր կտրատել և տապակել արևածաղկի ձեթով մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա:
- Վերցնել 3 կտոր բոքոն հաց, կտրել կողերը և թրջել փափուկ մասը կաթի մեջ:
- Այնուհետև քամել ավելցուկային հեղուկը և ավելացնել հացը աղացած մսին, այնուհետև ավելացնել ձվերը, սխտորը ճզմել և վերջում լցնել տապակած սոխը, կտրատած կանաչիները, մանանեխը, աղը և պղպեղը:
- 10 րոպե հունցել աղացած միսը մանրակրկիտորեն: Լավ ծեծել միսը` փոքր բարձրությունից հարվածելով սեղանին:
- Զանգվածը պետք է լինի սահուն և ճկուն: Ձեռքերը թրջել ջրով և ձևավորեք կոտլետները: Թաթախել դրանք չորահացի մեջ և տապակել տաքացրած կարագի մեջ: Յուրաքանչյուր կողմից եփել մոտ 5 րոպե:
Շարել մատուցման ափսեի վրա: Հիմա բոլորին կանչեք սեղանի շուրջ: Կոտլետները նույնիսկ չեն հասցնի սառչել, այնպիսի արագությամբ դրանք կկլանվեն սեղանի շուրջ հավաքվածների կողմից: Ո՞վ կմտածեր, որ մի երկու ճաշի գդալ մանանեխը նման ազդեցություն թողնի:
Մսով կոտլետները պատրաստ են:
Բարի ախորժակ:
Оставить комментарий