Լցոնով բուլկիներ. Անչափ համեղ ու փափուկ խմորեղեն

Լցոնով բուլկիներ. Անչափ համեղ ու փափուկ խմորեղեն, նուրբ ու քնքուշ լրացում թեյի սեղանի համար:
Լցոնն ու եթերային խմորը, որ կարծես փետուր լինի, կատարելապես ներդաշնակվում են միմյանց հետ:

Ստացվում է շատ համեղ թխվածք, պատրաստեք և համոզվեք: Համտեսելուց հետո կհիանաք սրանց համով, իսկ ձեր հյուրերը կխնդրեն, որ իրենց հաջորդ այցի համար էլ սրանից թխեք:

Փորձեք անպայման, այս բուլկիները չի կարելի անտեսել:

Լցոնով բուլկիներ. Մեզ պետք կլինի

• Ձու 1 հատ
• 1 ձվի սպիտակուց, իսկ դեղնուցը` քսելու համար
• Շաքար 100 գ
• Բուսական յուղ 125 մլ
• Գոլ կաթ 300 մլ
• Խմորիչ 7 գ
• Աղ 0,3 գ
• Ալյուր 600-650 գ
• Քրքում 1 ճաշի գդալ
• Ջուր 1 ճաշի գդալ

Լցոն.

• Ծիրանի չիր 100 գ
• Չամիչ 100 գ
• Ընկույզ 100 գ

Լցոնով բուլկիներ. Պատրաստման եղանակը քայլ առ քայլ

1. Խորը ամանի մեջ խառնել մեկ ձու, ձվի սպիտակուց, ավելացնել աղ, շաքարավազ, և հարիչով խառնել ամեն ինչ:
2. Այնուհետև լցնել բուսական յուղ, լցնել քրքումը ջրով խառնած, տաք կաթը, խմորիչը, ավելացնել ալյուր:
3. Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ, հունցել փափուկ խմոր: Թող այն 1-1,5 ժամ մնա ծածկված կպչուն թաղանթով:
4. Դրանից հետո խմորի մնացած մասը բաժանել կտորների, ձևավորել գնդիկներ: Դրանք հանգիստ թողնել 15 րոպե ծածկելով կպչուն թաղանթով:
5. Այդ ընթացքում խառնել մի փոքր քրքում, չամիչն ու ընկույզը:
6. Յուրաքանչյուր գնդիկը բացել մոտ 15 սմ շրջանակով: Մի եզրին մի քանի գդալ լցոն լցնել, զիգզագ դանակով երկայնական կտրվածքներ անել և ոլորել խմորը: Այդպես կրկնեք յուրաքանչյուր գնդած խմորի հետ:
7. Շարել պատրաստի բուլկիները յուղաթղթով ծածկված տապակի վրա, 15 րոպե թողնել թաղանթով ծածկված: Դրանից հետո վրան քսել դեղնուցի և կաթի խառնուրդ:
8. Թխել 25-30 րոպե նախապես մինչև 180 աստիճան տաքացված ջեռոցում:

Լցոնով բուլկիները պատրաստ են: Բուրավետ, փափուկ, ինչպես բմբուլ, արտաքինից կոշտ և ներսից հյութալի: Պարզապես համի պայթյուն է: Բոլորը խենթանում են սրանց համար:

Բարի ախորժակ